私たちは、「お客様に安全な商品を提供する」ことを支援するため、
より迅速で成果につながる食品衛生サービスを提供してまいります。
原料からお客様へ提供されるまでの
一連の工程をシステム管理しサポート。
衛生自主管理体制の構築を目指し
コンサルティングを行います。
チェックと企画・改善・実行の
繰り返しにより、
限りなく高いレベルの「衛生状態」を維持し、食中毒事故を未然に防止するサービスです。
食品の安全性を確保し、
微生物による腐敗・変敗等を防止するための、
原料および製品の各種検査をします。
会社名
株式会社エム・エイチ・エス
所在地
【本社・検査室】〒162-0853 東京都新宿区北山伏町1番11号 牛込食糧ビル1F
資本金
1,000万円
設立
1977年12月1日
従業員数
25名
主要取引銀行
三菱UFJ銀行 神楽坂支店
業務内容
食品の微生物検査/
食品工場の設備管理・指導及び教育/
飲食店の衛生管理指導及び教育/
検便サービス/
害虫駆除サービス/
衛生備品の販売/
食品材料/食品添加物等の販売/
食品表示のアドバイス/
法律・衛生・安全面のアドバイス
弊社は創業以来、モスバーガーグループの一員として食の「安心・安全」を目指し外食産業・食品作業等の業界発展に寄与して参りました。昨今の社会情勢は食の安全に対する意識の高まりと食品のグローバル化により大きな転換期を迎えております。
弊社は外食産業で培ったノウハウを基本として現場に密着した衛生管理体制を構築する為のお手伝いを行っている企業です。衛生に関する総合コンサルタント企業として世界中の人々が健康で安心して生活を送れる社会を築く為に、尚一層努力して参ります。
・ピザチェーン
・ラーメン、居酒屋
・映画館飲食
・一般飲食店
・ファミリーレストラン
・コーヒーショップ
・病院給食施設
・食品製造工場
・福祉施設
・高速道路サービスエリア飲食施設
・ホテルレストラン ・社員食堂
「総合衛生検査」は、チェックと企画・改善・実行のくり返しにより、
限りなく高いレベルの衛生状態を維持し
食中毒事故を未然に防止する「総合衛生診断」サービスです。
「MHS衛生管理システム」について十分なご理解をいただき、
検査内容を決めます。
[商品検査]
[ふき取り検査]
[温度検査]
[店舗・施設の目視チェック]
等
各工程の現状を確認するため
「衛生指導員」が訪問。
検査の詳細を決めたのち、
衛生状態を定量的に評価します。
微生物検査および「衛生指導員」
の訪店チェック等による検査結果
から、総合的に評価し
改善点を明確にします。
評価をもとに衛生診断書を作成。
具体的な改善方法のご提案と、
以降の衛生自主管理体制の
構築をサポート。
厨房の衛生管理を正しく効果的に行う為に必要な商品を取り揃えております。
原料チェックからお客様に提供されるまでの
一連の各工程をシステム的に管理します。
また、食品の微生物検査のみならず、衛生指導員が直接現場に出向き、衛生診断、改善指導、セミナーをはじめ、衛生管理の必要性とOJT教育も行い、最終的には自主管理体制の構築を目指します。
体制が構築されたあともフォロー指導・管理をすることで、衛生レベルの底上げを目指します。
食品の危害や品質劣化の大部分はすなわち微生物によって起きています。常に食品の安全性を確保し、また、腐敗・変敗等を防止するためには原料および製品の定期的な検索による確認が必要です。
食中毒の大部分は病原性微生物が原因となっています。
衛生的で安全かつ、良質な食品を確保するためには、食品及び製造環境中の微生物を正しくコントロールすることが必要です。
当検査室ではNaI(Tl)シンチレーション検出器を用いた検査をいたします。
以下の3核種(放射性ヨウ素、セシウム-134、セシウム-137)を個別に定量出来ますので、食品などの安心・安全の確認にご利用ください。
以下の検査も実施しています。
店頭商品の買い取り検査/異物鑑定/栄養成分分析
各種検査、サービスに関する資料請求およびお問い合わせは以下のフォームまたは
電話にて受け付けております。
お気軽にお問い合わせください。
03-3266-7164
info-mhs@mos.co.jp
〒162-0853 東京都新宿区北山伏町1番11号 牛込食糧ビル1F
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